Рецепт жареного карася на сковороде. С хрустящей корочкой и прожаренными костями

Карась — одна из самых популярных рыб у многих рыболовов. Ловить его одно удовольствие, а жареная рыба получается очень вкусной.

Сегодня хочу поделиться одним очень интересным рецептом по жарке карася, получается с хрустящей корочкой и прожаренными косточками. Этот рецепт мне рассказал знакомый повар, делюсь с вами.

Рецепт жареного карася на сковороде. С хрустящей корочкой и прожаренными костями

Для начала нам понадобится 2 кг карасей, 2 ст. ложки соли, панировочные сухари для обваливания (можно использовать муку, тут уже кому как нравится), сметана и масло для жарки.

Рецепт жареного карася на сковороде. С хрустящей корочкой и прожаренными костями

Рыбу промываем под струей воды и отчищаем от внутренностей. Далее делаем надрезы с двух сторон (смотрите фото выше). Готовые тушки перекладываем в удобную миску и солим.

Рецепт жареного карася на сковороде. С хрустящей корочкой и прожаренными костями

Добавляем сметану и перемешиваем.

Рецепт жареного карася на сковороде. С хрустящей корочкой и прожаренными костями

Теперь обваливаем карасей в панировочных сухарях (или в муке).

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем рыбу с двух сторон. Благодаря надрезам рыба хорошенько прожарится, а косточки получатся хрустящими.

По такому рецепту знакомого повара, караси получаются с хрустящей корочкой и очень вкусными. Попробуйте и убедитесь сами.

Если у вас есть свой рецепт жарки карася, расскажите об этом в комментариях. Понравилась статья? Ставьте лайки, обсуждайте в комментариях. Всем НХНЧ!